После приготовления блюд из острых овощей руки неприятно пахнут. Вымойте руки с моющим мылом, и вещество исчезнет. Если вам не нравится запах мыла, натрите пальцы лимонной или апельсиновой цедрой.
О том, как быстро устранить «аромат» от чеснока. Способы, позволяющие избавиться от запаха изо рта
Чеснок, пожалуй, одна из самых распространенных специй, с помощью которой трудно испортить блюдо. Его часто добавляют в супы, салаты, соленые закуски, канапе и бутерброды, а те, кто любит чеснок, едят его целиком.
Он дешев и легко доступен, но имеет тот недостаток, что обладает характерным запахом, от которого трудно избавиться. Что делать, если вы не удержались и съели чеснок перед важной встречей?
В этой статье описано, как избавиться от чесночного запаха изо рта, как есть чеснок и какие напитки пить, чтобы не «переборщить», и какие продукты могут заглушить или полностью убить неприятный «аромат».
Механизм появления
Первый и самый очевидный источник чесночного запаха — это остатки продукта во рту. Частицы чеснока могут застревать между зубами, в микрополостях зубов, между зубами и деснами и вызывать неприятный чесночный запах изо рта. В этом случае можно просто почистить зубы, и запах исчезнет.
К сожалению, такое случается редко. Чаще всего проблема заключается в том, что пищеварительная система не может переварить некоторые из высокоароматических компонентов чеснока (особенно газ аллилметилсульфид).
При этом они должны пройти через весь пищеварительный тракт, и в каждой его части (желудок, тонкий кишечник) вещества всасываются в кровь. С кровью они достигают легких, и при дыхании ощущается стойкий и отчетливый запах чеснока. Поэтому многие люди ищут ответ на вопрос, как быстро избавиться от запаха чеснока.
От чего зависит сила?
Известно, что полезнее употреблять чеснок в сыром виде, но именно этот способ обеспечивает наиболее длительный и стойкий запах изо рта. Существуют различные способы употребления чеснока, при которых запах едва заметен, если вообще заметен:
- Добавлять его в блюда при варке, тушении, жарке (суп, тушеные блюда, азу, рагу). Эфирные компоненты чеснока улетучиваются при температуре 92 градуса, а вода закипает при температуре 100 градусов. Чеснок в составе блюд, подвергающихся тепловой обработке, не будет давать запах.
- Без опасения можно есть маринованный чеснок: во-первых, при мариновании используется кипяток, который нейтрализует аллилметилсульфид, во-вторых, уксус, который устраняет запах овоща. При длительном хранении в маринованном виде запах исчезает полностью.
- Употреблять чеснок вместе с молоком или молочными продуктами. Молоко связывает вещество, которое придает чесноку запах, поэтому паста со сливочным соусом или любое другое блюдо со сливками или молоком могут содержать чеснок. На крайний случай, можно просто запить съеденный зубчик стаканом молока.
- Вымочить чеснок перед употреблением. Перед тем, как готовить, например, салат с чесноком, можно его предварительно порубить на мелкие кубики и залить кипятком или проточной водой. Всего 10-15 минут и чеснок можно будет есть без страха.
Однако очевидно, что если чеснок будет употребляться в пищу в лечебных или профилактических целях, то следует выбирать сырой овощ с неизбежным запахом изо рта.
Осторожно. Кстати, свежий чеснок пахнет гораздо сильнее, чем чеснок, который хранился более длительное время (например, целую зиму).
Почему неповрежденный чеснок почти не пахнет?
Это явление известно, наверное, каждому: Целая гвоздика практически не имеет специфического запаха. Но стоит его порезать или укусить, как запах распространяется по всему дому. В чем причина такого особого эффекта?
Это особое вещество под названием аллицин, которое содержится в чесноке. Когда клетки повреждаются в результате пореза или другой травмы, запускается химическая реакция, в основе которой лежат два соединения
Изначально они находятся в одной клетке, но отделены друг от друга специальной мембраной. Аллииназа находится в цитоплазме клетки, а аллииназа — в вакуолях этой клетки. Когда мембрана разрывается, фермент соединяется с аминокислотой. Эта реакция приводит к выделению аллиина, который содержит около 70 сероводородных соединений.
Как образуется чесночный запах? Механизм образования
Польза аллицина для здоровья неоспорима. Почти все полезные свойства чеснока обусловлены наличием в нем этого химического соединения. Если вы не знаете, как удалить запах чеснока изо рта и пытаетесь проглотить его целиком, вы совершаете ошибку. Неповрежденная гвоздика, не содержащая аллицина, не обладает всеми его полезными свойствами.
Аллицин является нестабильным соединением; он разрушается сразу же после образования. По этой причине чеснок не нагревают и не жарят, а добавляют в пищу в конце процесса приготовления, чтобы сохранить его вкус и полезные свойства. Маринование чеснока целыми дольками в препаратах полностью лишает его свойств, убивающих бактерии.
- Аллиин – аминокислота;
- Аллииназа – фермент.
Длительное хранение удаляет сероводородные соединения из головок чеснока. Самый ароматный чеснок тот, который был недавно собран. После зимнего хранения в нем остается не более 5% биологически активных веществ, из которых образуется аллицин.
Поэтому главным врагом свежего дыхания после употребления чеснока является стойкое эфирное масло, которое очень долго усваивается организмом, оседая в желудке, а затем в кишечнике, откуда оно частично всасывается в кровь, легкие и клетки кожи. Организму требуется около 72 часов, чтобы полностью вывести частицы.
От чего зависит стойкость аромата чеснока?
Если вовремя не сделать что-то, вовремя не остановиться и не избавиться от неприятного запаха, то вы будете плохо пахнуть до трех дней! Поэтому важно как можно скорее приобрести освежитель дыхания. Лучше всего делать это сразу после еды — спустя несколько часов все попытки подавить неприятный запах будут безуспешными.
Однако совсем обходиться без чеснока не стоит, так как он является чрезвычайно полезным средством борьбы с вирусами в холодное время года. Все, что вам нужно сделать сразу после употребления, — это принять некоторые меры, которые помогут вам полностью устранить неприятный запах.
Как долго держится запах?
Как же избавиться от последствий употребления чеснока? Вы можете уменьшить интенсивность запаха с помощью освежителей дыхания и некоторых продуктов питания. Любой из вышеперечисленных методов подходит для взрослых и детей, при условии, что у них нет аллергии на продукты и они не страдают желудочно-кишечными расстройствами.
Итак, вот несколько простых советов о том, как уменьшить запах чеснока
Устранение запахи при помощи продуктов питания
Вареный картофель также эффективно борется с неприятным запахом изо рта. Если вы съели тарелку картофеля с чесноком, не стоит беспокоиться о последствиях. Альтернативой этому овощу является зеленый шпинат. Он содержит собственные эфирные масла и полифенолы, которые устраняют его резкий вкус.
Самый простой и дешевый способ борьбы с «огнем во рту» от чеснока — выпить стакан молока вместе с острой пищей. Он быстро устраняет вкусовые частицы из полости рта и носоглотки. Обратите внимание на содержание жира в напитке: чем оно выше, тем сильнее эффект. Молоко можно заменить любым молочным продуктом — кефиром, ряженкой или несколькими ложками жирной сметаны. В заключение можно съесть немного сладкого йогурта.
Чеснок можно давить горстью семян. Другие орехи также хороши для борьбы с запахом, поэтому возьмите с собой пакет фундука, арахиса, грецких или кедровых орехов. Помните, однако, что фундук содержит очень много калорий; горсть орехов так же питательна, как и целый обед.
Цитрусовые
Свежая петрушка является эффективным дезодорантом для полости рта. Необходимо съесть не менее 10 веточек, тщательно пережевывая. Петрушка обладает сильным окрашивающим свойством, поэтому по возможности почистите зубы или тщательно прополощите рот после ее употребления.
Другие травы также хорошо освежают полость рта. Съешьте несколько веточек мяты, базилика, укропа или кинзы. Вам не нужно брать с собой траву, чтобы не испортить все усилия.
Если вы хотите освежить дыхание с помощью напитка, выбирайте следующие напитки.
Зелень и овощи
В аптеке можно найти освежители дыхания на любой вкус и бюджет. Дезодорант для дыхания обычно представляет собой небольшой флакон с распылителем, который помещается в кармане или сумочке. На упаковке производитель обычно указывает, какие проблемы призван решить дезодорант. Убедитесь, что чесночный аромат есть в списке. Выберите дезодорант с нейтральным или фруктовым запахом, например, Rocks, спреи Glister — они хорошо справляются со своей задачей.
Молочные продукты
Если вы не можете позволить себе дорогие продукты, используйте обычную жевательную резинку или жуйте кофейные зерна.
Орехи
Читайте также.
Травы
Напитки
Освежители дыхания
