6. забудьте о чувстве вины за употребление сладостей! Если вы собираетесь есть нездоровую пищу, вы должны, по крайней мере, получать от нее удовольствие. Негативные эмоции вызывают лишь тягу к сладкому.
Правила сладкоежки. Сластена со стажем и диетолог рассказывают, как есть вкусняшки и не полнеть
О вреде сладостей и негативном влиянии лакомств на наш организм написано множество полезных и не очень статей, сняты десятки телепередач. Некоторые люди отказываются от них навсегда, боясь набрать лишние килограммы, а другие продолжают есть торт и чувствовать себя прекрасно. Но есть ли золотая середина? Мы задали себе этот вопрос и в рамках совместного проекта с компанией «Кусочек счастья» решили выяснить, можно ли есть торт, не теряя веса и оставаясь в форме. Мы поговорили об этом с диетологом и опытным сладкоежкой, который может поглотить целый торт за один раз.
Татьяна Лашицкая из Минска с детства любит сладости. И эта любовь иногда приводит к странным вещам. Девушка с улыбкой вспоминает, как на соревнованиях она чуть не съела целый торт и с легкостью уничтожила венский торт. Несмотря на эту страсть, Татьяна находится в очень хорошей форме и знает, как правильно дозировать десерты.
— Поскольку моя семья жила довольно скромно, вначале мы ели пирожные и бабушкины пироги только по праздникам, — вспоминает она, — я ела много сладкого и запивала все это чаем, в который клала три ложки сахара. Мне это нравилось, и со временем это стало для меня нормой. У меня есть особая история о пирожках моей бабушки, которые не могли не присутствовать ни на одном семейном обеде. Когда у нас был очередной праздник, бабушка снова приготовила свои фирменные пирожки, но спонтанно переборщила с пекарским порошком. Но все их ели, и никто никогда не говорил, что что-то пошло не так, чтобы не обидеть бабушку. И самое смешное, что бабушка никогда об этом не знала, потому что никогда не пробовала торт.
Но самым сладким и вкусным для меня были «корзинки». Снизу они были намазаны джемом, а сверху — кремом из яичных белков. Мы жили недалеко от станции метро «Восток», и я ходил на часовой завод «Луч» покупать эти «корзинки». Рядом был магазин советских времен, где продавались всевозможные сладости. Это было небольшое приключение для меня. Тебе дали несколько девушек, ты сел на телегу и поехал на часовой завод. Это было настоящее задание, по окончании которого полагалась награда в виде «корзины», завернутой в пергаментную бумагу.
Я легко могу съесть несколько кусков торта за один раз. Когда мне было лет 14, мы с подругой однажды поспорили, кто из нас симпатичнее. Надя сказала, что может съесть банку сгущенного молока, а я сказала, что могу съесть целый торт. В итоге она получила сгущенное молоко g
Давайте перейдем от сладкого к особенному. Татьяна Мусик, эндокринолог и диетолог, не очень хорошо относится к сладкому. И если человек, зная меру, не съедает сразу целую плитку молочного шоколада, специалист советует не убирать вкусности из рациона: в дозированном количестве организму это никак не повредит.
— Если вы любите сладкое, не стоит исключать его из своего рациона, — говорит диетолог, — сладости можно грамотно включить в свой рацион, придерживаясь ежедневного количества в 30-40 граммов и выбирая самые лучшие и полезные варианты.
«Со сладким можно худеть, и это совершенно не проблема»
— Как же правильно есть сладости и при этом не набрать вес?
— Во-первых, нужно следовать плану и стараться есть сладости до пяти часов дня, а во-вторых, нужно включить их в свою дневную норму калорий и понять, что если вы съели 30 граммов шоколада, то это ваш перекус. Я также не рекомендую заменять завтрак сладостями. Сладости должны быть дополнением к основному приему пищи, а не наоборот. Поэтому есть торт вместо полноценного завтрака я бы точно не рекомендовала.
И вы должны иметь чувство меры и быть физически активными: Вам не нужно лежать на диване и есть шоколад. По крайней мере, вам следует прогуляться и сделать несколько основных упражнений.
— Можно ли похудеть с помощью сладостей?
— Да, я советую своим клиентам, которые любят сладкое, поступать именно так. Вам просто нужно включить калории в свой распорядок дня, а раз в неделю вы можете поощрять себя чем-то очень сладким. Но есть и кое-что еще. Когда ваш рацион сбалансирован, вам не хочется есть много сладостей. А иногда вы отказываетесь от них и вместо сладостей едите питательные и полезные продукты. Вместо того чтобы съесть пончик после обеда, он съест нормальный, полноценный обед, и это правильное решение. Поэтому, если у вас есть проблемы с весом, важно соблюдать сбалансированную диету.
— Сталкивались ли вы с ситуациями, когда человек каждый день поглощал сладости нереально большими порциями?
— Я работала с женщиной, которая похудела только потому, что ела сбалансированную пищу и отказалась от сладостей. Раньше она весила более 120 килограммов и ежедневно потребляла 2000 калорий одних только сладостей. Это довольно много. В ее случае почти все приемы пищи были заменены сырыми сладостями. Утром они ели чизкейк и кофе, на обед — круассан или эклер, а вечером — салат и шоколадные конфеты. Он вписывался в диапазон калорийности, но имел полный дисбаланс белков, жиров и углеводов, что привело к набору веса.
— А как насчет очень сладких тортов и пончиков? Как часто вы должны их есть?
—
Факт, что организм нуждается в углеводах, и рекомендуется не ограничивать их потребление слишком сильно. И не только потому, что несбалансированное питание может ухудшить ваше здоровье. Недостаток углеводов делает организм более чувствительным к ним. При сбалансированном питании углеводы относительно быстро расщепляются и расходуются на нужды организма. Снижение потребления углеводов в рационе воспринимается организмом как признак «голода», и на всякий случай в кладовой откладываются новые углеводы. Это именно то, чего мы хотим избежать при низкоуглеводной диете.
Сокращение углеводов и жиров в рационе требует также увеличения количества белка, что так же вредно для здоровья, как и дисбаланс. Избыток белка негативно влияет на почки и печень.
Низкоуглеводная диета и ее недостатки
Недостаток углеводов также может нарушить водный баланс, снизить работоспособность, привести к вялости и чувству постоянной усталости.
Однако потеря веса также происходит не только за счет расщепления жировых запасов, но и за счет потери мышечной массы. Но так ли необходима такая потеря веса?
Существует несколько диет, включающих углеводы.
Диета Ричарда и Рейчел Хеллер отличается от многих других диет тем, что не рекомендует есть утром вкусные сладости. Они считают, что употребление сладостей утром увеличивает выработку инсулина, что, в свою очередь, приводит к усилению тяги к сладкому.
Правильная диета для сладкоежек
Именно поэтому диета Хеллера рекомендует употреблять высокоуглеводную пищу один раз в день, около 16:00, а утром сосредоточиться на белках и правильных жирах.
Другой вариант — ограничить количество углеводов, которые вы съедаете за один раз. Считается, что если за один раз съедать не более 100 ккал, организм будет использовать все углеводы, не откладывая их в виде жировых отложений на ребрах и бедрах. Также рекомендуется не есть сладкое на ночь.
Важно обращать внимание на состав сладостей. Многие сладости содержат много жиров, а также углеводов, и такое сочетание особенно вредно для организма.
Что можно есть без вреда для фигуры?
Следует избегать пирожных и слоеного теста, а также жареных продуктов и тортов. Также следует избегать мороженого и сладких газированных напитков.
Мармелад и смузи против «Наполеона»
- Блюдами с низким содержанием жира, особенно вредного маргарина и прочих трансжиров.
- Горьким шоколадом, отказавшись от молочного и белого шоколада.
- Зефиром, мармеладом, пастилой, желе: они наименее вредны для фигуры.
- Сухофруктами.
- Легкими фруктовыми суфле и разнообразными смузи.
- Орехами.
- Бисквитом без масляного крема, медовыми коржиками, безе.
